Dạy cho con cái chúng ta biết nấu ăn là một cách để cùng trẻ trò chuyện, trao đổi và có những giờ phút gia đình vui vẻ bên nhau. Cha mẹ cùng các con nấu ăn, rồi cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm gia đình là những giờ phút thiêng liêng và đẹp nhất mà các gia đình nên cùng nhau gây dựng. Bài viết này là những chỉ dẫn giúp trẻ học nấu ăn cùng cha mẹ.
Người ta nói rằng nấu ăn là một nghệ thuật. Cũng giống như hầu hết các dạng nghệ thuật, có người có thể có tài năng nấu ăn bẩm sinh, nhưng hầu hết là phải học hỏi và rút kinh nghiệm từ thực tế. Nấu ăn cũng không ngoại lệ. Trước tiên, trẻ em cần phải được khơi gợi thế nào là món ăn ngon để trẻ có thể đánh giá được sự khác nhau và sau đó cho trẻ có cơ hội tự nấu thử.

Trẻ em cần phải học từ những kiến thức nấu ăn cơ bản từ bạn hoặc từ các trường dạy nấu ăn cho trẻ em, và trẻ cần phải luyện tập nhiều lần. Làm món “thịt kho” một lần không được, hãy khuyến khích trẻ làm thêm nhiều lần nữa. Hãy nói với trẻ rằng nấu nhiều lần sẽ nhớ cách làm món ăn đó như thế nào và cũng là để trẻ có thể cải tiến thêm cho món ăn đó. Hãy dạy cho con trẻ tự xây dựng một thực đơn và trở thành một đầu bếp gia đình thật sự.

Dưới đây là một vài cách để bạn hướng dẫn con bạn bắt đầu nấu ăn:

1. Bạn hãy hướng dẫn con bạn đọc các công thức nấu ăn. Điều này không khó: chỉ là việc lấy ra một vài công thức nấu ăn và cùng xem lại chúng với trẻ. Giải thích cho trẻ cách nấu từng món ăn và chỉ ra cho chúng thấy những điều cần thiết như thành phần của món ăn, đồ dùng nấu nướng, nhiệt độ, và hướng dẫn cách nấu, thời gian chuẩn bị cũng phải được xác định. Hãy bắt đầu bằng một món ăn dễ hay món ăn ưa thích của chúng.

2. Phải chắc chắn rằng cả bạn và con bạn có đủ thời gian để làm món ăn đó. Nếu như bạn vội vàng, cả bạn và con bạn sẽ không có những giờ phút vui vẻ.

3. Giải thích cho con bạn thành phần nào cần phải được giữ khô, thành phần nào có thể để ướt và đo lường dung lượng cho mỗi thành phần như thế nào. Điều này rất quan trọng với việc nấu nướng, nó nghiêng về mặt kỹ thuật hơn là mỹ thuật.
(Thực tế là nhiều học sinh đã 18 tuổi nhưng không biết 1 lít nước thì cần một chỗ chứa cỡ nào, bọn trẻ của chúng ta học rất nhiều về đổi đơn vị, từ ml sang l, từ m sang km trong nhà trường, nhưng chúng lại không có khái niệm về những đại lượng đó trong đời sống thực tế, dài bao nhiêu, nặng bao nhiêu, xa bao nhiêu, dung tích bao nhiêu? …những điều mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng làm rành rọt).

4. Chỉ cho con của bạn nơi cất giữ mọi thứ trong nhà bếp. Hãy dẫn trẻ đi một vòng quanh nhà bếp, thậm chí ngay sau khi bạn làm điều đó, con bạn vẫn hỏi bạn cái này ở đâu, cái kia ở chỗ nào? Cách tốt nhất để khắc phục được điều này là hãy để con bạn tự xếp lại mọi thứ sau khi dùng xong và xếp gọn chén dĩa sạch sau khi rửa xong.

5. Hướng dẫn trẻ cách sử dụng con dao như thế nào. Dặn chúng không được cầm dao chạy hay quay tới quay lui khi có người khác cùng ở trong bếp. Chúng không được cố chụp lấy con dao khi làm rơi chúng. Những điều này bạn có thể tự giải thích với trẻ.

6. Giải thích cho con bạn những vấn đề về đảm bảo an toàn khác như lau sàn nhà cho sạch để không ai bị trượt té (nhưng không phải với miếng vải dùng để rửa chén), phải rửa tay sạch sẽ, xoay tay cầm của nồi, chảo vào phía trong, nấu tất cả những miếng thịt chín một cách kỹ lưỡng, v.v… Đừng cho rằng con bạn có thể tự biết cách giữ an toàn cho bản thân chúng trong nhà bếp, bạn cần phải dạy trẻ những điều cơ bản này.

7. Tắt ti vi đi để tránh sự xao lãng. Đây là thời gian bạn và trẻ vừa làm việc vừa trò chuyện trao đổi với nhau. Hãy tận hưởng những giờ phút quý giá đó.

Con của bạn có thể sẽ cần nhiều sự giúp đỡ của bạn ở những buổi đầu tiên. Nhưng bạn sẽ thấy trẻ tiến bộ rất nhanh khi chúng biết nấu ăn, và đây sẽ là những kinh nghiệm thực tiễn quý báu cho cuộc sống sau này của chúng.

Đừng sợ chúng làm nhà bếp bạn lộn xộn. Hãy tin rằng trẻ biết cách từ từ làm cho mọi thứ tốt đẹp hơn, kể cả nhà bếp của gia đình. Nhiều bà nội trợ chỉ muốn tự mình làm mọi thứ cho nhanh chóng và không cho con cái đụng vào các món ăn và đồ vật trong nhà bếp, đó là một quan niệm sai lầm. Bạn sẽ làm cho con bạn sợ hãi và lúng túng với công việc bếp núc.

Có thể bạn cùng trẻ phát hiện ra sự bừa bãi sau khi khi cả hai dùng xong nhà bếp, hãy cười xòa với trẻ vì sự lộn xộn đó một cách thoải mái và cùng trẻ dọn dẹp lại cho sạch sẽ. Như vậy trẻ sẽ không cảm thấy áp lực vì sự kém cỏi hoặc từ bỏ việc nấu ăn. Hãy cho trẻ cơ hội sáng tạo trong nhà bếp và bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy chúng học một cách nhanh chóng việc dọn lên một bữa ăn gia đình như thế nào. Và lúc đó thì mọi thứ thật tuyệt, đó là phút giây mà cả gia đình cùng nhau tận hưởng niềm hạnh phúc.

Tham khảo: Cookin' Kids Newsletter

Julie Thùy Dung – www.giaovien.net